Ardennenreis vol charme, comfort & karakter

Nadat u van huis bent opgehaald met onze FOSSA Taxiservice begint uw zorgeloze reis met koffie & vers gebak bij Brasserie Jacob V in Oirschot. Laat u vervolgens meevoeren door de adembenemende Belgische landschappen richting de Ardennen.
Lunch op een wel heel bijzondere locatie bij La Ferme Tri Dieu, die bekend staat om haar kwalitatieve en lokale producten. Warm welkom in een vriendelijke sfeerfamilie boerderij in een prachtige streek, bekend als het Pays de Herve. Een omgeving met glooiende landschappen en agrarische karakter. Daarna met onze FOSSA bus verder naar ons verblijf, het 4* hotel Bütgenbacher Hof. Dit zeer gastvrije en hooggewaardeerde hotel beschikt over een SPA, terras met tuin en een heerlijke keuken waar we deze dag dan ook afsluiten met een heerlijk 3 gangen diner.
Voor het slapengaan een prachtig verhaal van een echte Waal over deze streek ter afsluiting van de dag.

Na het ontbijt rijdt onze bus richting Spa, al eeuwen beroemd om haar waterbronnen en kuurcultuur. In het Musée de la Lessive wacht ons een compacte maar verrassende verzameling over wassen door de eeuwen heen. Met originele voorwerpen, anekdotes en een vleugje nostalgie biedt dit kleine museum een luchtige blik op een dagelijks ritueel van vroeger.

Daarna bezoek aan Villa Royale, ooit het zomerverblijf van de Belgische koninklijke familie. De gids laat zien hoe vorsten hier ooit verbleven en vertelt over Spa in haar glorietijd. Statige kamers, zorgvuldig bewaarde details en een mooi zicht op de stad.

Lunch bij La Table de Spa. Een sfeervolle brasserie met oog voor kwaliteit. Er wordt gewerkt met verse producten uit de regio, en het ritme van de seizoenen bepaalt wat er op tafel komt. Een adres dat staat als een huis en geliefd is in de streek.

De middag brengt ruimte om Spa zelf te verkennen. Een stadje vol historie en karakter. Wandelen langs statige gevels, historische bronnen, kleine winkels en pleinen met uitzicht of ontspannen op het terras.

’s Avonds diner in het hotel. Wie zin heeft, schuift daarna aan in de bar of struint nog even door de tuin.

Een uitstapje naar Duitsland vandaag. Monschau ligt nét over de grens, in de Duitse Eifel. Een stadje dat lijkt te zijn blijven stilstaan in de tijd, met z’n geplaveide straatjes, vakwerkhuizen, bruggetjes en ambachtelijke winkeltjes.

’s Ochtends brengt een lokale gids het stadje tot leven met verhalen én smaken. Tijdens een korte wandeling in ons eigen tempo door het centrum proeven we typische streekproducten: Vennbrocken, Dütchen, lokale mosterd, versgebrande koffie en meer.

Daarna aan boord van het toeristentreintje voor een ontspannen rit door het stadje en de omliggende heuvels. De lunch is bij Gasterij Küpper, een sfeervol familiebedrijf met goed eten, vlotte bediening en uitzicht op het riviertje de Roer.

In de loop van de middag zijn we terug in het hotel – voor wie wil is er tijd voor een boek, de wellness of een korte wandeling rondom het meer.

’s Avonds wordt opnieuw gedineerd in het restaurant van het hotel.

Vandaag bezoek aan de imposante Abdij van Stavelot. In het centrum van dit stadje staat de voormalige abdij, ooit een machtsbolwerk binnen het Prinsbisdom Stavelot-Malmedy. De historische gebouwen huisvesten drie musea, ieder met een eigen karakter. Zelf rondstruinen naar eigen interesse en in eigen tempo. In de eerste vleugel komt het abdijverhaal tot leven. Opgravingen, schilderijen en archeologische vondsten tonen hoe kloosterlingen, ambachtslieden en graven hier samenleefden.

Op de verdieping daarboven een verrassende overgang: dichter Guillaume Apollinaire, die als soldaat korte tijd in Stavelot verbleef. Zijn poëzie, brieven en relaas over een vurige liefde vormen een meeslepend contrast met de abdijstilte.

In de kelders wacht het geluid van ronkende motoren. Het museum over het circuit van Spa-Francorchamps toont affiches, racewagens, helmen en beelden van legendarische momenten. Alles in een stijlvol decor – in de gangen van een eeuwenoude abdij.

Onze lunch wordt opgediend in het restaurant op het abdijterrein. Klassieke gerechten, geserveerd in een zaal of bij mooi weer op het terras met uitzicht op de binnenplaats.

In de middag bezoek aan distilleerderij La Fleur de Franchimont. Hier wordt op traditionele wijze gewerkt aan sterke smaken: huisgestookte likeuren, kruidenbitter en jenever, elk met een eigen verhaal. Een plek waar gastvrijheid en ambacht samenkomen.

Daarna terug naar het hotel en tijd om te ontspannen in de spa, op het terras of gewoon met een goed boek.

’s Avonds wederom een verzorgd diner, smaakvol en met oog voor detail.

In de ochtend op weg naar het Musée du Coticule in Salmchâteau. In dit bijzondere museum draait alles om de coticule: een zeldzame, gele slijpsteen uit de streek, die al eeuwenlang wordt gebruikt om messen vlijmscherp te maken. Aan de rand van een oude steengroeve een verhaal van onze gids over dit ambacht – van winning tot slijpen. Een technisch erfgoed waar de streek trots op is.

Na het museubezoek tijd voor de lunch in Brasserie O’Arcades, gelegen in het hart van het dorp Vielsalm. Een lokale favoriet met een gemoedelijke sfeer en klassieke gerechten met een eigen touch.

In de middag een korte rit naar Brouwerij Lupulus, prachtig gelegen in een oude Ardense hoeve. Hier wordt nog met passie gebrouwen. In de proefruimte klinken de glazen, schuimt het bier royaal in het glas en blijft de geur van hop hangen. Na afloop is er tijd om even rond te kijken, of iets mee te nemen uit de winkel.

Terug in het hotel is er nog volop tijd om te ontspannen: in de spa, op het terras of met een boek op bed. In de avond wordt opnieuw een verzorgd driegangendiner geserveerd.

De geur van houtrook hangt al in de lucht bij aankomst bij Montenauer Schinkenräucherei. Hier wordt de echte Ardense ham nog op traditionele wijze gerookt, gedroogd en met trots gepresenteerd. De eigenaresse kent het proces van binnen en van buiten, en deelt met zichtbaar plezier de verhalen achter dit streekproduct.

Daarna lunch in Brasserie Terminus. Een plek waar klassiekers uit de regio op tafel staan, goed bereid en in een warme sfeer geserveerd.

Op de terugweg een korte stop met een mooie verhaal bij kaasboerderij Le Valet,. Met een eigen winkel vol lokale delicatessen. Voor wie thuis nog wat wil nagenieten, of alvast aan iemand denkt die hier ook had moeten zijn.

Terug in het hotel is het tijd voor een boek, een bezoek aan de spa of een goed glas wijn voor het diner.

Na een ontspannen week vol mooie momenten vertrekken we na het ontbijt via een schilderachtige toeristische route terug naar huis, met een afscheidslunch bij Moulin du Val-Dieu. Deze oude watermolen ligt op het terrein van de abdij en is omgebouwd tot een sfeervol restaurant waar levensgenieters aan het goede adres zijn. Een laatste kans om te genieten van het gezelschap, souvenirs te kopen en nog even na te praten. U keert huiswaarts met prachtige herinneringen en misschien wel met nieuwe vriendschappen.